W minionym miesiącu w naszej szkole odbył się kurs z kuchni molekularnej, podczas którego uczestnicy odkryli nowe techniki przygotowywania potraw oraz zrozumieli procesy chemiczne i fizyczne zachodzące w kuchni. Podczas zajęć młodzi kucharze poznali podstawowe zasady kuchni molekularnej, takie jak sferyfikacja, żelifikacja, emulsyfikacja czy wykorzystanie ciekłego azotu. Nauczyli się tworzenia efektownych dań o nietypowych teksturach i formach- od kawioru owocowego, przez pianki smakowe, aż po jadalne "kulki" o płynnym wnętrzu.
Kurs miał charakter praktyczny, dzięki czemu każdy uczestnik samodzielnie przygotowywał potrawy pod okiem doświadczonego instruktora. Oprócz technik kulinarnych omówione zostały także kwestie bezpieczeństwa oraz właściwego doboru składników i sprzętu.
Na zakończenie uczestnicy otrzymają certyfikat potwierdzający zdobyte umiejętności oraz inspiracje do dalszych kulinarnych eksperymentów.

Projekt realizowany jest na podstawie umowy o dofinansowanie nr UDA-FESL.06.03-IZ.01-0CA7/24- 00, w ramach Programu Fundusze Europejskie dla Śląskiego 2021–2027 (Europejski Fundusz Społeczny+).
Priorytet: FESL.06.00 – Fundusze Europejskie dla edukacji
Działanie: FESL.06.03 – Kształcenie zawodowe

#KuchniaMolekularna #Rozwój #GastronomiaMolekularna #EksperymentyKulinarne #CiekłyAzot #KuchniaNowoczesna #Rybnik #EdukacjaZawodowa #Gastronomia #Szkolenie #FunduszeEuropejskie #RozwójZawodowy #ChefLife