Kurs z zakresu nowoczesnych technik cukierniczych – technologii produkcji monodeserów – odbył się w terminie od 26.01.2026 r. do 04.02.2026 r.

W szkoleniu wzięło udział 6 kursantów. Łączny wymiar kursu wynosił 20 godzin dydaktycznych.

Celem szkolenia było nabycie kompetencji praktycznych i teoretycznych w zakresie przygotowywania nowoczesnych monoporcji cukierniczych, z uwzględnieniem aktualnych trendów rynkowych oraz zasad estetycznej prezentacji wyrobów.

Program kursu obejmował:

omówienie sprzętu oraz surowców niezbędnych do produkcji monoporcji,
dobieranie odpowiednich składników i łączenie smaków,
wykonywanie musów oraz polew typu „glaze”,
przygotowanie różnego rodzaju ciast na spody,
składanie monoporcji z zachowaniem zasad technologicznych,
przygotowanie dekoracji,
aranżację wyrobów w formie „słodkiego stołu”.
Szkolenie miało charakter praktyczny – uczestnicy samodzielnie wykonywali poszczególne elementy monodeserów pod nadzorem trenera, doskonaląc technikę, precyzję oraz estetykę pracy.

Projekt realizowany jest na podstawie umowy o dofinansowanie nr UDA-FESL.06.03-IZ.01-0CA7/24- 00, w ramach Programu Fundusze Europejskie dla Śląskiego 2021-2027 (Europejski Fundusz Społeczny+).

Priorytet: FESL.06.00 – Fundusze Europejskie dla edukacji
Działanie: FESL.06.03 – Kształcenie zawodowe

Gratulujemy uczestnikom zdobycia nowych umiejętności i życzymy dalszych sukcesów zawodowych!